鹽的功用,中間房子

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料理一定要加鹽嗎？想讓食物更美味一點也不「鹹」少 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

食鹽中的鈉是一種電解質，在身體內負責平衡細胞的滲透壓，讓內臟的生理功能可以正常運作，這些電解質也負責傳遞神經訊息、控制身體肌肉收縮，可以說是維持了整個身體機能。想要食物更甜竟然需要加鹽？平常在烹煮料理時，大家常認為任何料理都需要加點鹽，才不會「少一味」，但有趣的是，如果要讓食物更甜，其實也要加鹽! 在人類味蕾中，味覺細胞擁有不同轉運蛋白所形成的受器，可以幫助大腦感受到味覺。而當鈉離子和葡萄糖通過甜味受器這個轉運蛋白時，會加強神經訊號的接受強度，讓我們能夠感受到更強烈的味道。這就是為什麼加入鹽，反而能讓甜味更強烈的秘訣! 鈉離子和葡萄糖通過甜味受器，會讓甜味變得更強烈。（圖片來源：公視節目《神廚賽恩師》截圖）

吉野家、欧州にラーメン店今春スコットランド1号店

吉野家ホールディングス（HD）はラーメン店の出店を拡大する。2024年春に英スコットランドで欧州1号店を開業するほか、進出済みの東南アジア ...

2024甲辰年流年天干地支详解

按惯例，每年年初给大家解读一下流年天干地支。说明，本文中年的标准从立春开始，到下一个立春为止。 2024甲辰年，从阳历2024年2月4日立春后开始，到2025年2月3日立春前结束。 2024年在干支纪年法里是甲辰年。甲是天干开始，从甲到癸是一个循环。一个甲子60年，天干分6旬，地支分5纪。这个甲子是从1984年开始的，到2043年。 2020年庚子年进入第四个地支循环。 2024年甲辰年进入第五个天干循环：甲辰旬。我以前讲过一个大体系，很巧妙，而且结果和现实吻合，非常真实。这个大体系里今年、甲辰旬以及1984-2043这个甲子的特点，后面我再专门讲。回归正题，讲2024甲辰年天干地支详解。甲为木，为阳。辰为土，为阳，其中藏戊土、乙木、癸水。

養好肝皮膚就會透亮!營養師公開10個養肝排毒食物，改善肌膚蠟黃、提升免疫力

營養師揭露養肝8大好處，蛤蠣湯、豆腐這些幫助「肝排毒」的食材可改善蠟黃肌、提神想擁有漂亮的膚質，要先養好肝! 營養師推薦10個養肝排毒 ...

合歡山小雪人伴「幸福公鹿」受歡迎網友籲關原段增公鹿與肉粽公仔

第5隻「幸福公鹿」是本月13日才設置在台14甲線合歡山昆陽段旁的空地，這隻公鹿不舉、不掛牌，但旁邊有個小很多的小雪人，以小雪人來凸顯台14甲線合歡山路段會下雪的意象。這隻有小雪人相伴「幸福公鹿」設置半個月，受到很多遊客和網友的喜愛，行經的遊客都要去拍照打卡。前兩天有遊客從合歡山關原段一路往武嶺、昆陽，把在關原買的兩顆肉粽掛在公仔的手上，有遊客看到拍照傳給「中橫路況交通資訊站」粉絲專頁的小編，小編把照片貼出來後，網友熱烈回應，有網友笑稱「帶等路給鹿鹿」，也有網友擔心若「等路」太重恐怕會讓公仔的手受傷斷掉。